大白菜的营养价值

大白菜大量出产于我国北方,是我国北方人民冬季的主要

食材之一,也是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。

大白菜是现在餐桌上必不可少的,大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,。大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。

大白菜是中国家庭的主要食材,各地的家庭都能把它演绎得各具特色,我们来看看,大白菜都可以做些什么好吃的?

大白菜烩豆腐

材料:嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

配料和调味料:油、盐、鸡精、酱油适量,高汤3勺

做法:

1、大白菜顺着切,豆腐切方块,香菇切片。

2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。

3、加入香菇片,炒出香菇的香味。

4、加入少量高汤烩白菜。

5、再加入豆腐,轻轻拨均匀,大火烩煮2~3分钟。

6、加入少量海鲜酱油。最后,加入盐和鸡粉,轻轻翻一下调味,大火收汤,装盘即可。

羊肉大白菜

材料:连皮带骨羊肉800g,大白菜600g

配料和调味料:油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量

做法:

1、连皮带骨羊肉洗净。

2、放开水焯5分钟,捞出,漂净。

3、大白菜洗净,切大块,备用。

4、锅里油热,放下大白菜煸炒至发蔫备用。

5、锅里油热,下羊肉煸炒至水收干。

6、放料酒去腥。放一大碗水,放下姜,桂皮,八角,辣椒。糖,老抽,大火煮开,小火50分钟。

7、加盐,大火收干。把大白菜放入羊肉,大火煮至大白菜熟。。

8、加盐,鸡精,青蒜等调料即可。

我们常吃的蔬菜肯定有它–大白菜,大白菜的营养价值很高,那么孕妇可以吃大白菜吗?吃大白菜的好处有很多,经常吃白菜,可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑,润滑肌肤的作用,让你的皮越来越好,所以白菜是一种美容养颜的蔬菜,经常吃白菜还可以加速肠道蠕动,对防治直肠癌有很大的意义,而排毒的间接作用就是养颜了。女性朋友经常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率。吃大白菜还能预动脉硬化及心血管疾病。白菜的营养这么多,所以孕期的准妈妈是完全可以吃白菜的。但是,和大部分蔬菜一样,大白菜也是性寒的,所以不宜使用过多,或者食用的时候通过不同的配搭,使之达到不寒不凉的状态。

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