肚子饿得快,请吃瘦身菜

“管住嘴,迈开腿”是保持良好身材的重要方法与途径,可是,临床中往往遇到许多患者在实施减肥的过程中却“总是感到肚子容易饥饿”,她们胃口异常好,吃嘛嘛香,让自己“管住嘴”实在太难了。为了减肥,有时饿得精力不聚,心猿意马,神不守舍,工作无精打采,生活有气无力,脑子里想的全是与吃有关的东西。不吃难受,吃了后悔,矛盾重重,焦作不安,苦恼不已……。

中医把肚子饿得快称为“消谷善饥”,属于胃火炽热的表现之一。部分人群还可能会伴随胃脘灼热,喜食冷饮,口气热臭,牙龈肿痛,咽喉干痛,口舌生疮,面部痤疮,大便秘结等症状。过食肥甘厚味,贪食辛辣香燥、嗜酒喜烟、挑灯夜战、情志过激是胃热内蕴的常见诱因。

中医认为,胃主受纳,脾主运化。胃中阳热盛,水谷腐熟加快,消化过程缩短,则出现多食易饥;脾虚健运,水湿停滞,酿成痰湿,变成膏脂,蓄于肌肤,则成肥胖。这类人群是多属于“胃强脾弱”,即为《素问·奇病论》之“此人必数食甘美而多肥也。”,所以,大多能食而肥。

其实,生活中,我们可以减少主食和厚味之品,多吃一些清热通便的蔬菜,既饱了肚子,又不易发胖,一举多得,爱美的你不妨试一试吧!

✤大白菜

“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。白菜,性微寒、味甘,具有益胃生津,解渴除烦,利尿通便,止咳化痰,滋阴润燥,清泻肺热,通便利肠之功。

现代研究认为,每100g白菜中含有蛋白质1g,脂肪0.1g,碳水化合物2.9g,90%以上是纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,可帮助消化,刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,加快身体排毒功能。

✤黄瓜

黄瓜,性凉、味甘,具有清热利水,解毒消肿,生津止渴,通便化滞之功。

现代研究认为,每100g黄瓜中含蛋白质0.65g,脂肪0.11g,碳水化合物3.63g。其中的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪,纤维素对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用。

✤魔芋

魔芋,性寒、味辛,具有活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚之功用。

现代研究认为,每100g魔芋中含碳水化合物3.3g,脂肪0.1g,蛋白质0.1g。其中,含量最多的魔芋葡甘聚糖,是一种天然的高分子可溶性膳食纤维,为所有膳食纤维中优品,能减少和延缓葡萄糖的吸收,抑制脂肪酸的合成,具有强大的膨胀力,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。

✤竹笋

竹笋,性寒,味甘。具有消痰下气,清热除烦之功。适用于脘腹胀痛大便秘结,痰涎壅滞,形体肥胖,饮酒过度等。

现代研究认为,每克100竹笋含蛋白质2.6g,脂肪0.2g,碳水化合物3.6g。具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,且因其淀粉含量很少,能增加饱腹感,是肥胖者减肥之佳品。

✤冬瓜

冬瓜,性凉,味甘淡。具有清热解毒,祛湿解暑,利水消痰,除烦止渴。

现代研究认为,每100g冬瓜含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g,膳食纤维0.9g。瓜中本不含脂肪,热量很低,含有丙醇二酸和葫芦巴碱,能有效控制体内糖类转化为脂肪,防止体内脂肪的堆积,去除多余的脂肪,此外,其内较高的膳食纤维,可防止便秘,排出毒素,起到减肥美容的功效。

✤芹菜

芹菜,性凉,味甘辛。具有清热平肝,祛痰下气,利水止带,解毒消肿,安神定志,美白护肤之功。

现代研究认为,每100g芹菜中含蛋白质2.2g,脂肪0.3g,糖类1.1g,含有较多维生素及微量元素。芹菜属高纤维食物,可加快胃部消化,加快粪便排出,在肠内消化的过程中,可产生一种木质素或肠内脂物质,这类物质为抗氧化剂,常吃还能起到养颜美白抗衰老的作用。其有利尿的有效成分,可消除体内水钠潴留,有利尿消肿的作用,是一种理想的绿色减肥食品。

✤黑木耳

黑木耳,性平,味甘。具有凉血止血,活血补血,补肾乌须之功。

现代研究认为,每100g黑木耳,含脂肪0.04g,碳水化合物6.75g,蛋白质0.48g。黑木耳含有胡萝卜素、卵磷脂、纤维素,可让体内脂肪呈现液体状态,有利于脂肪在体内消耗,使脂肪分布更加合理,纤维素有促进肠胃蠕动的功效,可以促进脂肪排泄,对减肥非常有效。

✤苦瓜

苦瓜,性寒,味苦。具有清热解暑,解毒消肿,健脾开胃,解渴明目,益气解乏,益肾利尿,防癌抗癌之功。

现代研究认为,每100g苦瓜含脂肪0.1g,碳水化合物1g,蛋白质0.7g。实验发现,1mg苦瓜素就可阻止100g的脂肪吸收。

✤西红柿

西红柿,性寒,味甘。具有清热消暑,凉血生津,利湿消肿,健胃消食,平肝潜阳,养心安神,防晒祛斑,降脂减肥之功。

现代研究认为,每100g西红柿含脂肪0.2g,碳水化合物4g,蛋白质0.9g。尚含有丰富的果胶等食物纤维,很容易有饱足感,其纤维不但无法被肠消化,还会吸附多余脂肪一起排出,去油力特强,能降低胆固醇,从而起到减肥瘦身作用。

✤白萝卜

白萝卜,性凉,味甘辛。具有下气消食辛凉透表,清热解毒,润肺利咽,生津止渴,通导大便,凉血止血之功。

现代研究认为,每100g白萝卜含有脂肪0.1g,碳水化合物2.63g,蛋白质1.1g。能促进胃肠蠕动功能,减少食物在体内存留时间,达到减肥效果。白萝卜富含酵素,能补充人体在肠道消耗的消化酵素,大大提高身体新陈代谢,改善肥胖体质;含有的胆碱物质能消积化滞,促进脂肪的分解;芥子油能和粗纤维和木质素能加速排出体内的毒素,改善便秘现象。

✤绿豆芽

绿豆芽,性寒,味甘。具有清热解毒;利尿除湿,消暑醒酒,明目退翳,消脂减肥,通利大便之功。

现代研究认为,每100g绿豆芽含碳水化合物2.9g,蛋白质2.1g,脂肪0.1g。水分较多,含热量较少,不易形成皮下脂肪堆积;含有纤维素可促进肠蠕动,有助于通便,能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积的作用。

✤海带

海带,性寒,味咸。具有消痰软坚,泄热利水,通导大便之功。

现代研究认为,每100g海带含有碳水化合物2.1g,脂肪0.1g,蛋白质1.2g。海带含有大量的碘,可提升甲状腺的机能,对于热量消耗及身体的新陈代谢有一定的帮助,海带中含有的藻脘酸盐能有效地抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升四倍之后,人体对抗脂肪吸收的能力将提升百分之七十五,进而达到减重及控制体重的目的。

✤菠菜

菠菜,性凉,味甘。具有清热通便,滋阴补血,平肝理气,止咳润肠之功。

现代研究认为,每100g菠菜含有碳水化合物4.5g,脂肪0.3g,蛋白质2.6g。菠菜富含钾,对消除水肿很有效,其中大量的植物粗纤维,可促进肠道蠕动,清理人体肠胃里的热毒,利于排便,保持排泄的通畅,菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。

✤香菇

香菇,性平,味甘。具有补中益气,健脾养胃之功。

现代研究认为,每100g香菇含有脂肪0.3g,碳水化合物5.2g,蛋白质2.2g。含有30多种酶和18种氨基酸,其中人体必需的7种氨基酸,就含了7种,可以抑制胆固醇的合成,促进其分解。

✤青笋

青笋,性寒,味甘、苦。具有清热凉血,利尿通乳,通便泄热之功。

现代研究认为,每100g青笋含蛋白质1g,脂肪0.1g,碳水化合物2.2g。其碳水化合物含量较低,钾离子含量是钠离子的27倍,这种钾大于钠的比例有助于保持体内的水钠平衡;且可促进胃肠蠕动,刺激消化液分泌,加快新陈代谢,从而去除体内的多余脂肪。

✤荠菜

荠菜,性凉,味甘。具有清热通便,滋阴补血,平肝理气,止咳润肠之功。

现代研究认为,每100克荠菜食用部分含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,是降压、健脾、利水、轻身的减肥野味。它所含胡萝卜素,能防止胆固醇等脂质沉积在血管壁上,对脂肪代谢有促进的作用。

现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授,云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员,云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员,云南省中医药学会中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员,云南省医师协会养生分会副主任委员,国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人,中华中医药学会科普分会委员、国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。

主编出版《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部,公开发表学术论文160余篇,荣获国家和省部级奖励20余项。

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