富含纤维热量低-大白菜

说到白菜,是冬天我们餐桌上最常见的菜了。白菜,属于十字花科,一年或两年生草本植物。白菜性平、微寒,每餐建议食用100-200g。

白菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、鉬等。

大白菜中含有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收,肥胖者多吃有利于减肥。

大白菜含有丰富的粗纤维,能润肠,刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,秋冬季节特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,而大白菜中含有丰富的水分和维生素C、维生素E,多吃大白菜,可以起到养颜护肤的效果。大白菜中还有对人体有用的硅元素,能够将人体中超标的铝元素迅速转化为硅铝酸盐排出体外,可预防智力衰退、老年痴呆等。

不过,大白菜在腐烂过程中会产生亚硝酸盐,经过之前的分享,我们知道亚硝酸盐是一种毒素,能够使人体血液中的血氧蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状,不利于身体健康,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜千万不可以吃。

挑选白菜保存时不要将菜帮去净,因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且菜帮有保护菜心的作用。

大白菜储存方法

前段时间国家商务部鼓励人们适当囤积粮食,之后就看见有个东北大妈一次性买了1000斤大白菜,有人会问,那能放得住吗?会不会坏掉?

这就涉及到在购买白菜时,一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时,这些残叶可以自然风干,成为保有白菜里面水分的一层”保护膜”。所以,在储存白菜时发现有干叶,也不要轻易除去。另外,不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜,这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后,将白菜放在阴凉通风的地方,固定一段时间后,上下倒一回,使这些白菜能”呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间,这样就可以尽可能长时间的保存白菜了!

瘦身食谱

♦醋溜白菜♦

选用食材:白菜300g,植物油、花椒、红辣椒、精盐、酱油、米醋、白糖、水淀粉各适量。

做法:

①白菜洗净,斜刀切块;

②植物油放入锅内,下入花椒与红辣椒,投入白菜,煸炒几遍,加醋、酱油、下白糖、精盐、勾芡出锅。

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours