春天要多吃此肉，比魚肉鮮，比牛羊肉香，營養滋補不上火，太香了

導語：春天要多吃此肉，比魚肉鮮，比牛羊肉香，營養滋補不上火，炒一炒就上桌，太香了！

春天是充滿希望的季節，春暖花開，既有美景欣賞，又有各種時令的水果蔬菜可以吃，其實，春天不只是水果鮮、蔬菜美，還有各種海鮮也正當季，正所謂「靠山吃山、靠海吃海」，對於吃貨而言，居住在海邊最大的好處就是可以有各種新鮮又美味的海鮮吃，俗語說得好「寧吃海鮮一口，不吃走獸千頭」，海鮮的鮮是其它肉食所不能比擬的。

吃海鮮不僅講究新鮮，更講究時令，春天正是鮑魚肥美的時候，很多海鮮攤都有肥嫩的鮑魚在賣。鮑魚一直被視為山珍海味，位居四大海味之首，素有「海中軟黃金」和「海味之冠」的美稱，雖然貴點，但是營養價值很高，含有豐富的蛋白質和微量元素，是一種補而不燥的海產品。

鮑魚的做法有很多，可以紅燒，可以做蒜蓉，還可以做鮑魚雞湯，都非常美味！在飯店裡鮑魚也是屬於比較高級的食材，飯店做的鮑魚色香味俱全，很是上檔次，不過做法也一般都比較麻煩，不太適合廚房小白。我們自己在家做鮑魚，其實可以很簡單，這樣做，入味又好吃，做法超簡單，特別解饞，一起來看看吧：

我今天做的這道菜用的是小鮑魚，它相對大鮑魚要實惠，很適合我們普通家庭吃。先將小鮑魚肉用勺子從殼中剝下來，去掉內臟後放入盆中，然後加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再進行搓洗，將鮑魚表面的黏液和寄生藻類搓洗掉，然後再用清水衝洗乾淨，經過這樣處理過的鮑魚腥味也較輕。

再將鮑魚肉切成片，切片後的鮑魚比整個鮑魚更容易熟，也更易入味，而且吃起來也較抗吃。切片後的鮑魚放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、料酒和一匙澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘。

再準備一點配料：木耳用溫水泡發後，再下鍋焯水1分鐘，然後撕成小塊備用；再取一半洋蔥切絲備用，一棵大蔥斜切段備用。

起鍋加油，油溫5成熱時倒入醃製入味的鮑魚，大約翻炒2分鐘後再加入洋蔥、木耳和蔥段，繼續翻炒片刻後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後關火出鍋，美食即成。

鮑魚這樣做簡單入味，營養又解饞，特別適合在家自己做，大人孩子都愛吃，如果喜歡你也試試吧。春天要多吃鮑魚，比魚肉鮮，比牛羊肉香，營養滋補,好吃不上火，炒一炒就能上桌，太香了！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點讚+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！