春天要多吃此肉,比鱼肉鲜,比牛羊肉香,营养滋补不上火,太香了

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导语:春天要多吃此肉,比鱼肉鲜,比牛羊肉香,营养滋补不上火,炒一炒就上桌,太香了!

春天是充满希望的季节,春暖花开,既有美景欣赏,又有各种时令的水果蔬菜可以吃,其实,春天不只是水果鲜、蔬菜美,还有各种海鲜也正当季,正所谓“靠山吃山、靠海吃海”,对于吃货而言,居住在海边最大的好处就是可以有各种新鲜又美味的海鲜吃,俗语说得好“宁吃海鲜一口,不吃走兽千头”,海鲜的鲜是其它肉食所不能比拟的。

吃海鲜不仅讲究新鲜,更讲究时令,春天正是鲍鱼肥美的时候,很多海鲜摊都有肥嫩的鲍鱼在卖。鲍鱼一直被视为山珍海味,位居四大海味之首,素有“海中软黄金”和“海味之冠”的美称,虽然贵点,但是营养价值很高,含有丰富的蛋白质和微量元素,是一种补而不燥的海产品。

鲍鱼的做法有很多,可以红烧,可以做蒜蓉,还可以做鲍鱼鸡汤,都非常美味!在饭店里鲍鱼也是属于比较高级的食材,饭店做的鲍鱼色香味俱全,很是上档次,不过做法也一般都比较麻烦,不太适合厨房小白。我们自己在家做鲍鱼,其实可以很简单,这样做,入味又好吃,做法超简单,特别解馋,一起来看看吧:

我今天做的这道菜用的是小鲍鱼,它相对大鲍鱼要实惠,很适合我们普通家庭吃。先将小鲍鱼肉用勺子从壳中剥下来,去掉内脏后放入盆中,然后加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀后再进行搓洗,将鲍鱼表面的黏液和寄生藻类搓洗掉,然后再用清水冲洗干净,经过这样处理过的鲍鱼腥味也较轻。

再将鲍鱼肉切成片,切片后的鲍鱼比整个鲍鱼更容易熟,也更易入味,而且吃起来也较抗吃。切片后的鲍鱼放入碗中,加入适量的生抽、蚝油、料酒和一匙淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。

再准备一点配料:木耳用温水泡发后,再下锅焯水1分钟,然后撕成小块备用;再取一半洋葱切丝备用,一棵大葱斜切段备用。

起锅加油,油温5成热时倒入腌制入味的鲍鱼,大约翻炒2分钟后再加入洋葱、木耳和葱段,继续翻炒片刻后加入适量的盐调味,翻炒均匀后关火出锅,美食即成。

鲍鱼这样做简单入味,营养又解馋,特别适合在家自己做,大人孩子都爱吃,如果喜欢你也试试吧。春天要多吃鲍鱼,比鱼肉鲜,比牛羊肉香,营养滋补,好吃不上火,炒一炒就能上桌,太香了!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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