#吃韭菜功效

韭菜的功效是什么？它可以起到助阳、护肝、助阳、护肝、明目、护眼、行气活血、保护心血管、预防便秘的作用。

韭菜性温，被誉为”起阳草”，特别适合在春季食用，能够帮助生发阳气。春季也是养肝的好时机，而韭菜正好入肝经，适量食用可以疏调肝气、活血化瘀。韭菜的辛辣气味有助于散瘀活血、理气导滞。中医常将其用于治疗跌打损伤、噎膈、反胃等症状，保护心血管健康。

韭菜含有丰富的钾、维生素C、黄酮等抗氧化物，适量食用可以保护心血管健康。韭菜还有助于明目、护眼、活血化瘀。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对缓解眼疲劳、提升暗视力等有帮助。而韭菜中的胡萝卜素含量非常高，达到1410微克/100克，有助于预防便秘。

韭菜中膳食纤维的含量为2.4克/100克，是芹菜的2.6倍，其中不溶性膳食纤维的含量为1.4克/100克，在蔬菜中属于佼佼者。适量食用可以促进肠道蠕动，预防便秘。