#吃韭菜功效

韭菜的功效是什麼？它可以起到助陽、護肝、助陽、護肝、明目、護眼、行氣活血、保護心血管、預防便秘的作用。

韭菜性溫，被譽為”起陽草”，特別適合在春季食用，能夠幫助生發陽氣。春季也是養肝的好時機，而韭菜正好入肝經，適量食用可以疏調肝氣、活血化瘀。韭菜的辛辣氣味有助於散瘀活血、理氣導滯。中醫常將其用於治療跌打損傷、噎膈、反胃等症狀，保護心血管健康。

韭菜含有豐富的鉀、維生素C、黃酮等抗氧化物，適量食用可以保護心血管健康。韭菜還有助於明目、護眼、活血化瘀。胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，對緩解眼疲勞、提升暗視力等有幫助。而韭菜中的胡蘿蔔素含量非常高，達到1410微克/100克，有助於預防便秘。

韭菜中膳食纖維的含量為2.4克/100克，是芹菜的2.6倍，其中不溶性膳食纖維的含量為1.4克/100克，在蔬菜中屬於佼佼者。適量食用可以促進腸道蠕動，預防便秘。